Esta cesta de chocolate y hojaldre es una receta sencilla y perfecta para cuando no tenemos mucho tiempo y queremos sorprender con el postre.
MODO DE PREPARACIÓN.
– Precalentamos el horno a 180ºC,
– Estiramos la masa de hojaldre y forramos un molde,
– Sobre la masa añadimos una capa de papel de horno y colocamos 1kg de garbanzos (para que la masa se haga pero no crezca). Lo metemos en el horno 10 minutos a 180 ºC,
– Pasado este tiempo retiramos los garbanzos y volvemos a hornear sin el papel otros 10 minutos más para que se haga bien el fondo,
– Reservamos mientras preparamos el chocolate,
– En una cacerola llevamos a ebullición la leche, con el cacao y el chocolate,
– Añadimos la nata, retiramos la cacerola del fuego y la dejamos enfriar,
– Batimos en un recipiente aparte las yemas con el azúcar y cuando la mezcla de la cacerola se haya enfriado las incorporamos ligándolo todo muy bien,
– Colocamos la mezcla obtenida sobre la base de hojaldre que teníamos reservada y horneamos durante 15 minutos más,
– Acabado el tiempo dejamos que el recipiente se enfríe a temperatura ambiente antes de desmoldar,
No os preocupéis que el chocolate se quedará líquido. Hay que tener mucho cuidado al desmoldarlo. Yo suelo poner papel de horno entre el recipiente y la masa de hojaldre para que sea más fácil pero normalmente se queda un poco crudo en algunas partes. También podéis engrasar previamente el recipiente con margarina para que luego sea más fácil.
Para acompañarlo podéis poner trocitos de frutas o de bizcocho para que la gente lo coma tipo fondue aunque en mi casa prefieren ir partiendo el hojaldre y comerse el chocolate ¡a cucharadas!
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