Natillas sin lactosa caseras

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Las natillas caseras son el postre favorito de J. Da igual la hora del día que sea, como vea unas natillas pedirá comerlas… ¡pero si son las 9 de la mañana y acabas de desayunar!, da igual mamá, están ricas. Ese es siempre su argumento infalible. Aunque, evidentemente, no siempre se sale con la suya.

Así que como Jimena no puede tomar lactosa por ahora, pese a que se la estamos re introduciendo poco a poco, papá y J decidieron hacer un montón de natillas caseras aptas para ella y así disfrutar todos de este delicioso y cremoso dulce. Describiéndolo así apetece ¿eh? 😉

La verdad es que no es la receta ideal para hacer con niños, de hecho J sólo ayudó a preparar los ingredientes, ni la más cómoda pero merece la pena. Ya veréis como el sabor no tiene nada que ver con las industriales.
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INGREDIENTES:
1 huevo + 5 yemas.
1 litro de leche sin lactosa.
250 gr de azúcar.
La cáscara de un limón.
Una pizca de maicena.
Una rama de canela.
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PREPARACIÓN
Preparamos un recipiente al baño maría para trabajar y lo ponemos a fuego bajo.
En ese recipiente, ya en el fuego, ponemos el huevo, las yemas y el azúcar y removemos hasta crear una pasta uniforme.
Poco a poco añadimos la leche y la vamos ligando con nuestra mezcla.
Cuando esté todo bien mezclado añadimos el resto de ingredientes y subimos el fuego a una fuerza media.
Seguimos mezclando hasta que el agua de la base empiece a hervir, entonces contamos unos 7 minutos y retiramos.
 Quitamos la canela en rama y la cáscara del limón y vertemos en cuencos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente y los metemos en la nevera.

Un par de horas en el frío y tendréis un postre clásico y para ¡chuparse los dedos! Ummmmmm

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2 Comentarios

  1. Raquel says:

    Qué graciosa, J! Estas natillas tienen pintaza, Clarita. Me apunto la receta 🙂
    Muaks

  2. Brownie de galleta – Saquitodecanela says:

    […] el brownie – 120 g chocolate negro (Nosotros lo utilizamos sin lactosa) – 150 g mantequilla – 100 g azúcar – 100 g harina – 80 g almendras […]

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