Las manzanas es una de las frutas favoritas de mis hijos. Afortunadamente se la comen fenomenal y siempre que entran a la cocina con hambre y ven que hay (también les pasa con los plátanos) me piden una. Así que, aprovechando la coyuntura, el otro día hicimos para merendar un pastel de manzana en flor.

Se trata de una receta muy sencilla, fácil de preparar, deliciosa y que tiene una presentación genial si vienen invitados a casa. Ya veréis como gusta mucho, de hecho a la gente les encantó cuando subí la foto de los pasteles recién hecho a mi cuenta de Instagram

Pastel de manzana en flor

INGREDIENTES:
– Manzanas
– Mermelada de melocotón
– Masa de hojaldre
– Agua
– Limón

Lo primero que debemos hacer es pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos finitos y de forma vertical. A continuación las metemos en un bol y las cubrimos generosamente de agua y le añadimos el jugo de medio limón y lo metemos en el micro hondas unos 8 minutos. También podéis hacerlo a fuego lento pero tardaréis más.

Después preparamos las tiras de masa de hojaldre y seguimos las siguientes instrucciones (foto) para cada uno de nuestro pastel de manzana en flor.

Luego enrollamos la masa como un rollito. Si los hacéis con cuidado os quedarán más o menos como en la foto de abajo. Ahora sólo queda meterlos en moldes para magdalenas y hornearlos a 180º sobre 20 minutos.

Os recomiendo que utilicéis moldes de silicona ya que probamos con un par de papel (no teníamos suficientes de silicona) y con el calor se expandieron y se despanzurraron.

Una vez hechos dejamos enfriar, desmoldamos y servimos. Podéis añadirle un poco de azúcar glas para presentarlos y para que queden un poco más dulces pero os aseguro que así queda riquísimo.

Bueno qué me decís ¿Quién se anima a merendar hoy un pastel de manzana en flor?

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