Flor cebolla frita ¡un aperitivo exquisito!

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¿Conocéis la flor cebolla? 😉

La cebolla frita es uno de mis platos favoritos. Evidentemente sé que no es nada saludable abusar de los fritos pero ¡está tan rica! No sé si tengo alma de americana o que sencillamente estoy tentada por los prohibido 😉

El otro día decidimos hacer esta receta en casa y para que los peques comieran recuperamos una receta de mi padre súper fácil de elaborar y que además tiene una presentación muy original que seguro llamaba su atención. ¡Una flor cebolla!

Los niños se la comieron divinamente y los adultos ya ni os cuento. Además de ser una receta muy fácil y económica es perfecta si tenemos invitados en casa ya que la podéis poner en el centro de la mesa y ofrecer un par de salsas para que vayan picando 😉Flor cebolla

Flor cebolla

Flor cebolla frita

INGREDIENTES
Cebolla tamaño mediano-grande.
Harina.
Pan rallado, podéis añadirle si os gusta algo de ajo en polvo y perejil.
Huevo.
Aceite de oliva.

Flor cebolla
PREPARACIÓN
Pelamos la cebolla y le cortamos la parte superior.
La colocamos por la base (la parte que acabamos de cortar) y le hacemos dos cortes desde la parte superior hacia la base de la cebolla haciendo una especie de X.
Giramos la cebolla y repetimos la acción. (Se puede llegar dividir en 16 gajos proporcionados, según el tamaño de la pieza.)
En un bol la rebozamos en harina, huevo y pan rallado.
Cuando nuestra flor esté preparada freímos y ¡listo!

Flor cebolla

¿Qué os parece? No tenéis que olvidar que es muy importante dejar la parte inferior de la cebolla intacta para que la flor no se rompa.

Además si a la hora de freír el aceite está bien bien caliente y cubre al menos la mitad de la cebolla obtendréis una corteza crujiente en la superficie y jugosa en el interior.

También si está bien caliente se freirá antes y evitaréis que quede excesivamente aceitosa. No obstante os recomiendo que la envolváis cuidadosamente en papel de cocina para así evitar aún más el exceso.

Por cierto un truco que os va a encantar y que funciona para evitar el lagrimeo de los ojos al cortar la cebolla, enfríala media hora en agua helada o varias horas en el frigorífico 😉 Se acabó el picor de ojos.

¿Tiene buena pinta la flor cebolla eh?

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1 Comentarios

  1. soledad cazorla valderrama says:

    Un aperitivo muy original, me encanta.

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