Esta tarta de queso y uvas es una cheesecake original, riquísima y súper sencilla de preparar. La hizo mi padre por primera vez unas navidades y desde entonces es un de nuestro as en la manga cuando tenemos invitados en casa.
La gente se queda muy sorprendida cuando la servimos porque en un principio no parece el típico postre de repostería pero cuando la prueban ¡siempre preguntan la receta!
Eso si, no es una alternativa con la que acertemos fácilmente ya que hay muchas personas a los que no les gusta el queso fuerte ni la mezcla de sabores.
Pero, si no es vuestro caso ¡la tarta de queso y uvas será de vuestras preferidas!
Tarta de queso y uvas
INGREDIENTES
- Para la base:
– 150 gr. de galletas spéculoos
– 60 gr. de mantequilla
- Para «el relleno»:
– 250 g. de queso tipo camembert
– 300 g. de uvas
– Una pizca de pimienta
Supongo que la mayoría no sabréis que tipo de galleta son las spéculoos pero las conocéis seguro.
Estas galletas caramelizadas son muy típicas en navidad en países como Bélgica, Holanda o Francia y se hacen a base de mantequilla, azúcar y especias. Las podéis encontrar en cualquier supermercado o aquí.
Para hacer la base de nuestra tarta de queso y uvas sólo tenemos que machacar las galletas y mezclarla con la mantequilla a temperatura ambiente.
Tenéis que compactar la mezcla con las manos para que quede una base firme.
Pelamos las uvas y le quitamos las pepitas.
Cortamos el queso en láminas de un dedo de grosor aproximadamente.
Ahora sólo queda hacer una «cama» con la masa y colocar encima el queso y las uvas como en las fotos.
Para finalizar espolvoreamos un poco de pimienta, al gusto. Esto le da un toque especial y resta el dulce de la galleta pero si no os gusta la podéis dejar tal cual que también está buenísima.
Para presentarla podéis hacer una tarta grande o individuales aunque si la vais a utilizar para invitados os recomiendo hacerlas individuales ya que es un poco difícil de partir.
Además así conseguiréis que las porciones estén proporcionadas de tamaño e ingredientes.
También podéis innovar y hacer formas con moldes o con las manos ya que la pasta es muy muy fácil de moldear.
Bueno ¿qué os parece esta tarta de queso y uvas? ¿apetecible? ¡Si la probáis contadme qué os ha parecido! 😉
En cuanto llego a casa, lo preparo, me chifla la mezcla de salado/dulce y especias.
Muchas gracias Clara, barrunto que se va a convertir en un regular de los postres que hacemos en casa.
Claire
¡Gracias por comentar Claire! 🙂 Ya verás que rica está
Hola Clara!
Tengo una duda! ¿Se hornea esta tarda? Si sí, ¿a qué temperatura y por cuanto tiempo?
Tiene una pinta increíble!!! Gracias por compartirla!
Hola Laia, no. No se hornea 🙂 Sigue la receta, ya verás que buena.